Mochi mit Kiwigeschmack

allgemeine Informationen
Verpackungsmaße: 18 x 12,2 x 3,3 cm; 210 Gramm
Gewicht 165 Gramm
Hersteller: Taiwanesisches Dessert
Jeder Naschkatzen sollte Mochi probieren, das für seine seltsame Konsistenz bekannt ist. Die Hauptzutat der kleinen runden, oft bunten Kugeln ist Reis.

Kurzkörniger Mochigome-Reis ist klebriger als seine Gegenstücke, was genau das ist, was Sie für die Zubereitung von Mochi benötigen. Nach dem Kochen wird der Reis „zu einer Paste zerstoßen“, während Wasser daneben gegossen wird, damit er nicht an den Topfwänden kleben bleibt. Dadurch entstehen Luftblasen in der Masse und der Teig erhält seine endgültige Form. Das ursprüngliche Mochi besteht also nur aus drei Hauptzutaten: Reis, Wasser und Luft. Aus dem Teig werden Kugeln geformt und gefüllt, meist mit Sahne aus süßen roten Bohnen, dann in Mehl oder Stärke gerollt, damit die Außenseite nicht klebt.
Die Süßigkeit wird in Japan traditionell zu Neujahr gegessen, ist aber das ganze Jahr über eine beliebte Delikatesse.
Aufgrund der klebrigen Konsistenz ist beim Verzehr Vorsicht geboten! Kauen Sie immer richtig!
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